Neogen® puede proporcionar todas las soluciones de seguridad alimentaria para su cervecería, destilería o bodega. Con una variedad de productos para los diferentes activos de su negocio, Neogen puede ayudarlo a elaborar un plan que se adapte a sus instalaciones, independientemente de su tamaño.

La calidad de la cerveza se mide por una compleja serie de características sensoriales que incluyen apariencia, aroma, sabor y textura. Estos factores crean un perfil sensorial específico para su marca, y son lo que los consumidores de cerveza artesanal disfrutan y esperan de su cervecería. Para mantener y preservar la calidad constante, se deben cumplir los protocolos de verificación de saneamiento adecuados, ya que el más mínimo crecimiento bacteriano puede afectar el sabor y la calidad de su cerveza.

Soluciones

Hygiene

Pruebas de ATP

Verifique al instante la limpieza de su instalación y su equipo con la ayuda del sistema de verificación de saneamiento AccuPoint® Advanced, aprobado por AOAC de Neogen. La aprobación por AOAC confirma que AccuPoint Advanced recupera con precisión el trifosfato de adenosina (ATP) de una variedad de superficies, incluyendo líneas y superficies, y evita la contaminación cruzada de bacterias en su instalación. Debido a que el ATP no se distribuye uniformemente en las superficies, es importante usar un sistema que pueda tanto encontrar como recuperar el ATP de superficies y líquidos.

 

Culture Media

Neogen Culture Media

Nuestra línea de productos Neogen Culture Media ha sido diseñada para satisfacer las necesidades de prueba de las industrias cerveceras, destilerías y de bodega. Se encuentran disponibles formulaciones estándar y personalizadas que usan ingredientes de la más alta calidad como agar cerveza universal, caldo de soya tríptico (caldo de digerido de soya-caseína) y muchas más, para ayudar a probar los indicadores de deterioro como levaduras y mohos, patógenos y coliformes.

Si desea obtener más información sobre la transición a Neogen Culture Media, visite nuestra página Culture Media.

 

Methanol

Metanol

La contaminación por Metanol en bebidas alcohólicas ilícitas, falsificadas o adulteradas, es un riesgo potencialmente grave para la salud en muchas partes del mundo. Los efectos de la ingestión de metanol pueden incluir confusión, náuseas, vómitos, problemas visuales y dolor abdominal, que si no se tratan pueden provocar estupor, coma y en los casos más graves, la muerte. Los problemas ocurren en un gran número de países, más destacado en el comercio ilegal común. Alert® para metanol es una herramienta de cribado para la detección rápida de contaminación por metanol, potencialmente nociva en bebidas alcohólicas, cervezas y vinos. Es una prueba de campo de cambio de color, de 10 minutos, que puede detectar niveles de metanol tan bajos como 0.35% v/v.

 

Micro

Microbiología

El sistema filtro Neogen utiliza medios en ámpulas para enumerar y detectar una amplia variedad de microorganismos en muestras líquidas. Son estériles, listos para usar y se adaptan fácilmente en una placa Petri, lo que elimina muchos de los pasos asociados con el uso de sistemas convencionales de filtración de reemplazo de membrana.

 

Myco

Micotoxinas

Neogen ofrece la línea más completa de la industria de pruebas para micotoxinas, aprobadas por GIPSA, para destiladores que analizan los granos entrantes. Nuestra nueva línea Reveal® Q+ puede entregar resultados precisos en tan solo unos minutos. Después de una extracción simpe, el usuario combina el extracto con un diluyente, introduce una tira de prueba Reveal Q+ y la lee en el lector AccuScan® Gold para recibir resultados precisos. Reveal Q+ ofrece incubación y almacenamiento a temperatura ambiente — eliminando la necesidad de una incubadora y refrigeración. La prueba requiere solo un equipo mínimo para lograr resultados precisos y tiene un proceso de extracción simple.

 

Micro

Pruebas rápidas de proteínas

Debido a su facilidad de uso y claridad de resultados, muchas empresas prefieren utilizar nuestras pruebas autónomas de detección de proteínas para sus programas de monitoreo de saneamiento. AccuClean® Advanced está diseñada para usarse como un método simple para determinar la limpieza de las superficies y equipos que entran en contacto con alimentos. AccuClean Advanced está guardada en un cartucho totalmente autónomo que, una vez activado, cambia de color para indicar el nivel relativo de proteína detectada en una superficie muestreada.

Después de 10 segundos, la solución se compara con una tabla de colores para la interpretación. Si no se detecta proteína, la solución en el fondo del recipiente permanecerá de color cobre para indicar que la superficie está limpia. Un cambio de color a gris indica que se ha detectado una proteína en un nivel bajo, mientras que un cambio a verde/azul indica un nivel más alto de proteína detectada.