Los agentes de sulfatación, bisulfito de sodio y metabisulfito de sodio, se utilizan con camarones, langostas y crustáceos relacionados para prevenir la melanosis. Mientras que los agentes de sulfatación son muy beneficios para la industria de los mariscos, algunos consumidores son altamente alérgicos a los residuos de sulfitos en los alimentos. Por esta razón, las regulaciones de la FDA estipulan que los mariscos que contienen residuos de sulfitos de 10 partes por millón (ppm) o más deben ser etiquetados como que contienen sulfitos. El monitoreo y la verificación de residuos de sulfito son requeridos como parte de un programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Alert® para Sulfitos es una prueba semi-cuantitativa muy simple y rápida para detectar residuos de sulfito en camarones

Características y beneficios

  • Método simple de tres pasos
  • Tiempo rápido para obtener resultados
  • Interpretación visual, ningún equipo

Especificaciones del producto

  • Sensibilidad:
    • < 10 ppm
    • > 10 ppm a < 100 ppm
    • > 100 ppm
  • Tiempo de prueba: 1 minuto
  • Almacenamiento: Temperatura ambiente (18–30°C)
  • Pruebas por kit: 200

Resultados

Detalles del pedido

# de producto Descripción del producto
9500 Alert para Sulfitos

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