Le scandale de la viande de cheval de 2013 a élevé le profil des tests d’identification d’espèces de viande à des niveaux sans précédents lorsque de la viande non déclarée a été retrouvée dans les hamburgers de bœuf. De la viande de cheval et de porc mal déclarée ou non déclarée a également été retrouvée dans d’autres produits de viande transformés. Depuis, l’adultération de la viande et la fraude alimentaire en général sont des sujets de premier plan.

Bien que l’utilisation de différentes espèces de viande ne soit pas nécessairement dangereuse pour la santé, elle a soulevé des problèmes pour la production halal et la production casher où le porc n’est pas accepté, et pour d’autres consommateurs dans le monde qui se méfient des erreurs d’étiquetage. En général, le scandale de l’adultération de la viande a soulevé de nombreuses questions sur l’intégrité des chaînes d’approvisionnement et sur la traçabilité de la viande.

Pour aider les fabricants et les transformateurs d’aliments à protéger leurs marques et à étiqueter en toute confiance, Neogen® offre une gamme de produits d’analyse de la viande pour tester les aliments crus et cuits afin d’identifier les espèces. Avec une gamme complète de méthodes qualitatives d’identification d’espèces de viande, Neogen apporte toute sa connaissance et son expérience dans le domaine de l’analyse.

Le laboratoire prestataire de services de Neogen, situé au Royaume-Uni, fournit des tests accrédités par l’UKAS pour une analyse qualitative d’ADN par PCR pour la vache, le cheval, le porc, le mouton, le lapin, le poulet, la dinde et la chèvre. Ce laboratoire propose également une analyse quantitative distincte pour une gamme d’espèces.

Veuillez vérifier avec votre représentant local la disponibilité de ces produits dans votre région.

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