Les tests rapides de Neogen® pour moutarde peuvent analyser des échantillons ou fournir des résultats entièrement quantitatifs dans une gamme de 2,5 à 25 ppm de moutarde dans des eaux de rinçage, des échantillons environnementaux ou des aliments comme les épices, les sauces, les vinaigrettes et la viande.

Les allergènes alimentaires sont des protéines présentes dans les aliments et susceptibles de provoquer une réponse immunitaire chez les individus sensibles, et la protéine de moutarde est un allergène alimentaire connu. Une fois ingérées, les protéines de moutarde peuvent entraîner différentes réactions dont la gravité va de l’urticaire et des démangeaisons au choc anaphylactique. Les tests pour rechercher la présence de moutarde assurent aux fabricants qu’un ingrédient non étiqueté – et potentiellement dangereux pour certains consommateurs – n’a pas été introduit dans un produit alimentaire.

Les tests immunochromatographiques de format bandelette Reveal® 3-D pour moutarde de Neogen simplifient le dépistage de la présence de faibles concentrations d’allergène dans les eaux de rinçage et les prélèvements de surfaces pratiquement partout. La préparation et l’analyse de l’échantillon prennent moins de 10 minutes.

Les kits Veratox® de Neogen pour moutarde sont des tests quantitatifs qui comparent jusqu’à 19 échantillons simultanément avec des témoins de test. Grâce à l’utilisation d’un lecteur de micropuits, les tests fournissent des résultats d’échantillons précis en parties par million (ppm).

Les prestations d’analyses pour allergènes de Neogen proposent des analyses quantitatives ELISA accréditées par UKAS pour la moutarde.

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