Les entreprises des secteur de la viande, de la volaille et des fruits de mer rencontrent des défis importants dans les étapes de traitement et de production. Neogen® possède les outils nécessaires pour assister tout programme de sécurité alimentaire.

Les tests de détection des allergènes alimentaires et les tests de détection des pathogènes de Neogen aident les entreprises à se conformer à la réglementation USDA et à d’autres réglementations mondiales en matière de sécurité alimentaire. Les tests Neogen aident les usines à éviter les problèmes tels que la contamination croisée impliquant des allergènes et des pathogènes, y compris Listeria, E.coli 0157:H7 et Salmonella. Neogen aide les usines à fournir des données, des informations et des vérifications nécessaires à la conformité aux réglementations les plus récentes.

Neogen est également un leader dans les programmes de vérification et de contrôle de l’hygiène y compris les tests ATP. Un partenariat avec Neogen peut aider votre organisation à obtenir des renseignements et des mesures sur les procédures opérationnelles normalisées d’hygiène, les améliorations en matière de sécurité alimentaire et la vérification des programmes HACCP. Neogen vous aide dans l’obtention de meilleures informations afin de rendre vos programmes plus significatifs et avec de meilleurs résultats.

Solutions

allergens

Allergènes

La viande est un aliment qui contient souvent des ingrédients à valeur ajoutée, comme les jambons panés, les viandes en sauce, les saucisses, etc. Souvent, les fournisseurs et les transformateurs de viande manipulent d’autres allergènes (comme des noix) sur leurs sites de production. Neogen travaille aux côtés de nombreux grands fabricants et transformateurs de viande avec des plans stricts de détection des allergènes pour garantir l’intégrité de leur chaîne d’approvisionnement et s’assurer que leurs propres produits ne risquent pas une contamination croisée.

Neogen a développé des produits phares comme Alert®, Reveal® 3D et Veratox® pour consolider votre programme de détection d’allergènes. Les composants d’un programme de contrôle des allergènes comprennent une validation ainsi qu’une vérification de routine, ce qui explique la création d’un manuel sur les allergènes et d’un guide de validation et de vérification de Neogen. Ces documents sont à la disposition de l’industrie et abordent les meilleures pratiques à suivre, comme quand faire des analyses pour détecter les allergènes, comment les détecter et les recommandations concernant la fréquence des analyses.

 

Hygiene

Test d’ATPmétrie

Le nettoayge et l’hygiène sont essentiels dans toutes les chaînes d’approvisionnement de l’industrie de la viande, de la volaille et des fruits de mer. Le système d’ATPmétrie de Neogen, AccuPoint® Advanced, permet de mettre en place un programme d’hygiène qui vous permet d’obtenir des mesures et de commencer à améliorer et à valider les plans de nettoyage et les exigences en matière d’hygiène. AccuPoint Advanced a été validé par l’Institut de recherche AOAC dans le cadre de son programme Performance Tested MethodsSM (PTM), et ce système offre aux clients plus de confiance que jamais auparavant. En outre, les innovations à la pointe de l’industrie du système AccuPoint Advanced de Neogen comprennent la technologie RFID, des enzymes stables liquides pour améliorer la précision et la fiabilité, et un logiciel de traitement des données leader de l’industrie.

 

Culture Media

Neogen Culture Media

Les tests de dépistage de pathogènes reposent sur la culture des pathogènes recherchés à une concentration suffisante pour leur détection. Neogen Culture Media propose des milieux de culture utilisés pour l'enrichissement de Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter, Listeria et Listeria monocytogenes. En concentrant nos efforts dans notre gamme en expansion de gélose chromogènes, Harlequin®, nous avons développé une gamme de formulations exclusives comme CASE, notre gélose chromogène pour Salmonella Esterase. Neogen Culture Media offre également des formats pratiques comprennant µPREP® et EZ Prep pour réduire les étapes les plus longues et rendre la préparation de milieu de culture plus efficace. Quelle que soit la solution, les ingrédients de qualité de Neogen, ses produits uniformes, et une livraison ponctuelle font de nos milieux de culture le meilleur choix pour vos analyses microbiologiques.

Pour plus d'information sur la phase de transition vers Neogen Culture Media, veuillez visiter notre page de Milieux de Culture.

 

Lab Services

Laboratoire d’analyses alimentaires

Si vous êtes à la recherche d’un partenariat avec un laboratoire de prestation d’analyses, le laboratoire d’analyses alimentaires de Neogen, basé au Royaume-Uni, propose des analyses pour les allergènes, les OGMs, les biotoxines marines, les mycotoxines, les norovirus et l’identification d’espèces. Nous proposons une variété de délai de rendu des résultats, et notre investissement continu dans les nouvelles technologies garantit que notre gamme de solutions accréditées par UKAS répond aux exigences des analyses pour la sécurité alimentaire.

 

Genomic Testing

Analyse génomique

Les services génomiques sont disponibles par le biais de NeoSeek™, la plateforme de Neogen pour les analyses génomiques. Ces services comprennent des tests de confirmation de E.coli produisant des shigatoxines, le sérotypage de Salmonella et l’identification des espèces de viande. NeoSeek offre des informations de niveau supérieur pour les échantillons que les méthodes traditionnelles de culture ou de dépistage ne sont pas en mesure d’atteindre, et la plateforme est proposée par GeneSeek Laboratories à Lincoln, Nebraska. Veuillez vérifier avec votre représentant local la disponibilité de ce service dans votre région.

 

Micro

Microbiologie

Les entreprises de l’industrie de la viande et de la volaille dépendent fortement des analyses microbiologiques et de leurs résultats. La large gamme de technologies de microbiologie de Neogen fournit des outils essentiels pour tous les aspects des tests de sécurité alimentaire dans le traitement de la viande et de la volaille. De résultats aussi inoffensifs que le dénombrement total sur plaque d’un échantillon environnemental, à la détection de Listeria et d’autres agents pathogènes, les technologies de Neogen pour l’identification et la confirmation microbiologiques vont du traditionnel au moléculaire. Il est essentiel de trouver le test adapté à votre application, et les tests de Neogen vous permettent de réunir tout vos besoins en termes d’analyses microbiologiques en un seul même endroit.

 

Myco

Mycotoxines

La détection des toxines naturelles et des mycotoxines est cruciale pour une grande partie de l’industrie de la viande et de la volaille. Les aliments pour animaux contaminés par des mycotoxines comme l’aflatoxine et la vomitoxine (DON) ont un impact négatif sur la performance et la santé des animaux. Les kits de test de Neogen se présentent sous diverses formes, avec notamment des essais quantitatifs faciles à utiliser et conçus pour la vérification à réception des aliments.

 

Micro

Analyse rapide des proteins

De nombreuses entreprises préfèrent utiliser notre test autonome de détection des protéines pour leurs programmes de contrôle de l’hygiène à cause de sa facilité d’utilisation et de rendus des résultats. AccuClean® Advanced est conçu pour être utilisé comme une simple méthode pour déterminer la propreté des surfaces et équipements en contact avec des produits alimentaires. AccuClean Advanced est contenu dans une cartouche avec un liquide qui, une fois activée, change de couleur pour indiquer le niveau relatif de protéine détecté sur une surface échantillonnée.

Après 10 secondes, la solution est comparée à une charte de couleur pour interprétation. Si aucune protéine n’est détectée, la solution dans le fond de la cartouche reste de couleur cuivrée, indiquant que la surface est propre. Si la couleur vire au gris, cela indique qu’un faible niveau de protéine a été détecté, tandis qu’un changement de la solution à une couleur bleu/vert ou bleu indique la détection d’un haut niveau de protéine sur la surface testée.

 

Residues

Résidus

Les adultérants, promoteurs de croissance et autres traces de substances médicamenteuses créent souvent des problèmes d’exportation, d’accès au marché et de d’étiquetage. Neogen aide à la vérification et à la validation des produits pour démontrer aux auditeurs, clients et acheteurs potentiels l’absence d’adultérants, de promoteurs de croissance ou d’autres types de résidus dans les produits. La ractopamine est l’un des promoteurs de croissance récents et les plus importants.

La ractopamine est un médicament bêta-agoniste ajouté à l’alimentation animale pour promouvoir la masse musculaire maigre chez les animaux élevés pour la viande. Le dispositif immunochromatographique de format bandelette pour la ractopamine de Neogen est utilisé pour les analyses des aliments pour animaux, et est destiné à détecter la présence de ractopamine dans les échantillons d’aliments pour bovins, porcs et dindes. Ce test de dépistage en une étape détecte facilement la présence de ractopamine à des niveaux préalablement fixés. Neogen propose également un kit micropuits pour ractopamine de type ELISA validé par l’USDA pour l’analyse de l’urine et des tissus de bovins et de porcs.

 

Shellfish

Biotoxines marines

Neogen propose des kits d’analyse de fruits de mer et de coquillages pour détecter diverses biotoxines marines. Ces toxines comprennent les toxines amnésiantes des mollusques (ASP), les toxines diarrhéiques des mollusques (DSP), les toxines paralysantes des mollusques (PSP), l’histamine, et les sulfites. Les biotoxines marines sont produites par des efflorescences algales nuisibles qui sont imprévisibles et peuvent se produire n’importe dans le monde entier. Ces efflorescences algales nuisibles, communément appelées marées rouges, contaminent les fruits de mer et les mollusques, entraînant potentiellement une mortalité humaine et de la faune.

Chacun des kits d’analyse compare les échantillons aux niveaux connus de toxine pour fournir des résultats en quelques minutes. Chaque type d’analyse ne nécessite qu’une formation et un équipement de base. Toutes les analyses sont compatibles avec les niveaux autorisés par la Commission de l’Union européenne et la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA).

 

Species

Identification d’espèces

L’identification des espèces de la viande aide les transformateurs à vérifier que leur produit provient de la bonne espèce (porc, bœuf, volaille, mouton et cheval). La vérification d’une espèce de viande aide à adhérer à certaines lois religieuses, comme le halal et le kascher. L’utilisation des tests de Neogen aide également ceux qui reçoivent la viande à vérifier que le produit n’a pas été mélangé à un produit de viande de moindre valeur, comme dans le cas d’une adultération motivée par des raisons économiques.