L’extrait de malt est un extrait déshydraté de malt destiné à la préparation de milieux de culture microbiologiques dans une configuration de laboratoire. L’extrait de malt n’est pas destiné à être utilisé dans le diagnostic d’une maladie ou d’autres conditions chez les humains.

L’extrait de malt est un extrait clarifié d’orge maltée soluble dans l’eau. L’extrait de malt est un ingrédient utile pour les milieux de culture destinés à la multiplication des levures et des moisissures. Cet ingrédient convient aux levures et aux moisissures, car il contient une forte concentration d’hydrates de carbone, en particulier du maltose. Le pourcentage approximatif de sucres réducteurs dans l’extrait de malt est de 60 à 63 %. L’extrait de malt est généralement utilisé dans les milieux de culture à des concentrations comprises entre 10 et 100 grammes par litre.

La gélose au malt, un milieu recommandé pour la détection et l’isolement des levures et des moisissures provenant des produits laitiers et des aliments, et en tant que culture souche, contient de l’extrait de malt. La gélose au moût, utilisée pour la culture et le dénombrement des levures, contient de l’extrait de malt qui est l’un des principaux ingrédients de sa formule. Plusieurs milieux contenant de l’extrait de malt sont indiqués dans des méthodes standard.

Référence de commande

Produit # Description du produit
7341A Extrait de malt, 500 g
7341T Extrait de malt, 5 kg
7341C Extrait de malt, 10 kg

Matériel de référence

7341 - Extrait de malt, Fiche produit [Anglais] [Portugais]
7341 - Extrait de malt, Fiche de données de sécurité [Danois]
7341 - Extrait de malt, Fiche de données de sécurité [Néerlandais]
7341 - Extrait de malt, Fiche de données de sécurité [Anglais]
7341 - Extrait de malt, Fiche de données de sécurité [Anglais]
7341 - Extrait de malt, Fiche de données de sécurité [Anglais UE]
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7341 - Extrait de malt, Fiche de données de sécurité [Spanish, Mexico]
7341 - Extrait de malt, Fiche de données de sécurité [Su&eactue;dois]

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