Les tests rapides de Neogen® pour histamine permettent d’analyser des échantillons de poisson et de farine de poisson à 50 ppm ou de fournir des résultats entièrement quantitatifs dans une plage comprise entre 2,5 et 40 ppm.

Des niveaux élevés d’histamine peuvent se développer dans une variété d’espèces de poissons lorsqu’ils se décomposent. Ces espèces comprennent le thon, le mahi-mahi, le makaire, le tassergal, la sardine, l’anchois, la bonite, le hareng et le maquereau. L’ingestion d’histamine peut provoquer une intoxication scombroïde chez les humains, ce qui peut entraîner divers symptômes, notamment des éruptions cutanées, des nausées, des vomissements, de la diarrhée, de l’hypotension, des palpitations et une faiblesse musculaire. Des cas de paralysie et des décès ont également été signalés lors d’une intoxication scombroïde. En raison de la possibilité d’une maladie humaine, la FDA a statué que les enregistrements de réfrigération et/ou les tests d’histamine devaient être inclus dans un programme HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques) pour les espèces de poissons concernées. La FDA a fixé un niveau d’action de 50 parties par million (ppm) pour l’histamine chez les poissons du pays et importés. L’UE a fixé des limites pour les produits de la pêche provenant d’espèces de poissons mises sur le marché pendant leur durée de conservation à 100 mg/kg.

Les kits Alert® pour histamine de Neogen analysent des tests de micropuits qui comparent jusqu’à cinq échantillons à la fois avec de l’allergène ou de la toxine dont le niveau est connu. Ces tests fournissent des résultats visibles qui démontrent clairement si un échantillon contient plus ou moins de toxine ou d’allergène alimentaire spécifique que le témoin fourni.

Les kits de dépistage Reveal® pour histamine de Neogen sont extrêmement faciles à utiliser et interprètent les bandelettes de test qui analysent les échantillons par rapport aux seuils définis.

Les kits Veratox® pour histamine de Neogen sont des tests quantitatifs qui comparent jusqu’à 19 échantillons à la fois avec des témoins de test. Grâce à l’utilisation d’un lecteur de micropuits, les tests fournissent des résultats d’échantillons précis en parties par million (ppm) ou parties par milliard (ppb).

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