Le contrôle de l’environnement est un élément essentiel des programmes de sécurité alimentaire et peut comprendre des tests pour la détection de l’ATP, des allergènes et des pathogènes (comme Salmonella et Listeria).

Les installations agréées par l’USDA et la FDA sont tenues d’avoir des programmes tenant compte de la sécurité alimentaire étant donné que cela concerne la contamination des produits et de l’environnement. Les nouvelles réglementations sur les règles de contrôle préventif des aliments destinés à la consommation humaine dans la Loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire exigent que les installations de production et de transformation possèdent un programme de contrôle de l’environnement dans le cadre de leurs contrôles préventifs. Neogen® fournit des produits et des solutions pour la détection de l’ATP, des allergènes et des pathogènes, afin de procéder rapidement, précisément et facilement au contrôle de l’environnement.

Les produits à la pointe de l’industrie de Neogen constituent un élément clé pour un programme efficace de contrôle de l’environnement, en fournissant une rétroaction sur des paramètres tels que l’efficacité de l’hygiène et les efforts de contrôle des agents pathogènes. En utilisant les kits de test de Neogen, les usines disposent désormais de données pertinentes et exploitables pour gérer leurs processus. Grâce à un programme efficace de contrôle de l’environnement, les risques de contamination peuvent être réduits et les procédés optimisés pour produire des aliments sûrs.

Avec la récente validation du système de contrôle de l’hygiène AccuPoint® Advanced de Neogen de la part de l’AOAC, vous puvez avoir une confiance accrue dans votre programme de contrôle de l’environnement. Le programme « AOAC Performance Tested MethodsSM » (PTM) est un programme de certification de premier ordre qui fournit une assurance supplémentaire à l’industrie de la production et de la transformation des aliments que le système AccuPoint Advanced fonctionne comme prévu.

Ressources de contrôle de l’environnement

Best Practices for Food Allergen  Validation and Verification

Bonnes pratiques pour la validation et la vérification des allergènes alimentaires

Neogen a réuni des partenaires et des experts de l’industrie pour produire un manuel de validation et de vérification. Ce manuel aborde des sujets tels que les allergènes multiples dans un produit, la migration de la validation à la vérification, la documentation sur le nettoyage et l’hygiène, et bien plus encore.

Best Practices for Effectively Implementing an ATP Hygiene Monitoring Programme

Bonnes pratiques pour la mise en œuvre efficace d’un programme de vérification de l’hygiène de l’ATP

La détection de l’ATP est une méthode exceptionnelle pour améliorer les programmes d’hygiène. Ce manuel aborde des sujets tels que l’échantillonnage représentatif, l’interprétation des résultats, les analyses environnementales complémentaires, et bien plus encore.

UK AllergenHandbook

Manuel sur les allergènes alimentaires

La 9ème édition de ce manuel aborde les bases de l’allergène, les méthodes d’analyse, le dépistage par rapport à la quantification, et la manière dont les méthodes d’analyse de Neogen fonctionnent. Ce manuel a été élaboré en partenariat avec le Programme de recherche et de ressources sur les allergies alimentaires de l’Université du Nebraska.