Les céréales appartiennent généralement à la famille des graminées et comprennent les céréales récoltées uniquement pour les grains secs, comme indiqué par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture. L’une des dernières prévisions laisse entrevoir une production céréalière mondiale de 2 600 millions de tonnes, en augmentation constante depuis 10 ans.

Les céréales jouent un rôle important dans les aliments d’aujourd'hui destinés à la consommation humaine, ainsi que dans les aliments pour bétail et pour animaux de compagnie. L’industrie céréalière fournit des céréales, des grains ou des produits de première transformation comme de la farine à d’innombrables fabricants de produits alimentaires.

Le principal défi auquel l’industrie céréalière est confrontée est de garantir en permanence la qualité et la sécurité des grains de céréales sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, tout en respectant la réglementation et en restant rentable. En raison du danger que représentent les contaminants dans les céréales, il existe des limites réglementaires strictes dans le monde entier. Pour répondre à ces exigences de sécurité, Neogen® propose une gamme complète de kits de test adaptés à l’industrie céréalière, avec des tests pour la détection de mycotoxines, des tests pour la détection des allergènes, etc.

Solutions

Adulterants

Adultérations

Depuis l’interdiction de l’utilisation de sous-produits de ruminants dans la farine de viande et d’os en 1988, il est essentiel que les matières premières présentant un risque de contamination (croisée ou autre) aient fait l’objet de vérifications systématiques. Afin de répondre à ces défis dans les aliments pour bétail ou pour animaux de compagnie, Neogen propose des kits d’analyse pour répondre à vos besoins.

 

allergens

Allergènes

La contamination croisée dans l’industrie céréalière est un problème répandu chez les fabricants. Ce phénomène peut se produire lorsque différents grains de céréales sont mélangés sur des chaînes de production, ce qui cause des problèmes de sécurité. Neogen propose une large gamme de kits d’analyse et de services pour les allergènes, notamment le gluten et les noix, qui sont actuellement les principaux allergènes concernant l’industrie céréalière.

La demande de produits céréaliers exempts de certains ingrédients a augmenté en raison de restrictions alimentaires accrues, notamment avec l’émergence de céréales sans gluten et sans noix. Soutenus par de nombreuses validations sur les produits et les denrées à base de céréales, les kits d’analyse qualitative et quantitative de Neogen peuvent répondre à vos exigences en matière d’analyse des allergènes.

 

Hygiene

Test d’ATPmétrie

Des surfaces propres et désinfectées sont à la base de tous les programmes de sécurité alimentaire. Le système AccuPoint® Advanced de Neogen mesure l’adénosine triphosphate (ATP) pour déterminer la quantité de trace organique restante après le nettoyage. Ce système est approuvé par l’Institut de recherche AOAC et fournit des analyses ATP précise pour les fabricants de céréales, en déterminant instantanément l’efficacité du nettoyage afin de contrôler le fonctionnement du plan de nettoyage de l’usine.

 

Culture Media

Neogen Culture Media

Neogen Culture Media propose une large gamme de milieux d'enrichissement pour tous les organismes microbiens généraux et pathogènes. Plus de 270 formulations sont disponibles dans notre catalogue, ainsi que des formulations personnalisées adaptées aux besoins spécifiques de nos clients. Une certification ISO 9001, des ingrédients de qualité, des produits uniformes, des prix compétitifs et une livraison ponctuelle font de Neogen Culture Media le meillleur choix pour les milieux de culture.

Pour plus d'information sur la phase de transition vers Neogen Culture Media, veuillez visiter notre page de Milieux de Culture.

 

Lab Services

Laboratoire d’analyses alimentaires

Si vous êtes à la recherche d’un partenariat avec un laboratoire de prestation d’analyses, le laboratoire d’analyses alimentaires de Neogen, basé au Royaume-Uni, propose des analyses pour les allergènes, les OGMs, les biotoxines marines, les mycotoxines, les norovirus et l’identification d’espèces. Nous proposons une variété de délai de rendu des résultats, et notre investissement continu dans les nouvelles technologies garantit que notre gamme de solutions accréditées par UKAS répond aux exigences des analyses pour la sécurité alimentaire.

 

Épi de maïs

Organisme génétiquement modifié (OGM)

Neogen propose des méthodes d’analyse des organismes génétiquement modifiés (OGM) pour détecter l’insertion de la séquence codante CP4 EPSPS dans les cultures de Roundup Ready de Monsanto. L’insertion de la protéine CP4 permet d’utiliser les herbicides de Roundup sans mettre en danger la culture.

 

Micro

Microbiologie

Les principaux problèmes avec la contamination microbienne des céréales sont étroitement liés à l’environnement dans lequel les céréales sont manipulées, stockées et soumises à des facteurs de risque, comme la contamination fécale humaine ou animale, ou à des produits chimiques tels que les engrais. Si aucun contrôle n’est mis en place, la matière première contaminée peut potentiellement se retrouver dans le produit fini, surtout si les céréales ne sont pas transformées. Neogen peut vous aider dans vos analyses microbiologiques avec des méthodes de microbiologie pour répondre à tous les besoins.

 

Myco

Mycotoxines

Les mycotoxines sont des métabolites secondaires produits par des champignons et sont également connues sous le nom de moisissures. Elles font partie des préoccupations les plus courantes en matière de sécurité alimentaire pour l’industrie céréalière en raison de leur nature toxique et dangereuse lorsqu’elles sont ingérées par les humains et les animaux. Les mycotoxines peuvent être produites lorsque des conditions favorables à la croissance des champignons sont réunies, par exemple, dans des grains avant la récolte (dans les champs) ou après celle-ci (lors du stockage).

Ces toxines comprennent l’aflatoxine, le désoxynivalénol, la fumonisine, l'ochratoxine, les toxines T-2/HT-2 et la zéaralénone, et elles sont toutes soumises à des limites strictes imposées par les organismes mondiaux dans les grains de céréales, notamment le blé et le maïs.

Des analyses régulières effectuées avec les méthodes quantitatives de Neogen peuvent aider à garantir que les matières premières et les céréales transformées ne contiennent pas de mycotoxines au-dessus des niveaux maximaux. Ces analyses peuvent être effectuées sur site ou en laboratoire pour répondre à vos besoins en matière de contrôle des mycotoxines.

 

Micro

Analyse rapide des proteins

De nombreuses entreprises préfèrent utiliser notre test autonome de détection des protéines pour leurs programmes de contrôle de l’hygiène à cause de sa facilité d’utilisation et de rendus des résultats. AccuClean® Advanced est conçu pour être utilisé comme une simple méthode pour déterminer la propreté des surfaces et équipements en contact avec des produits alimentaires. AccuClean Advanced est contenu dans une cartouche avec un liquide qui, une fois activée, change de couleur pour indiquer le niveau relatif de protéine détecté sur une surface échantillonnée.

Après 10 secondes, la solution est comparée à une charte de couleur pour interprétation. Si aucune protéine n’est détectée, la solution dans le fond de la cartouche reste de couleur cuivrée, indiquant que la surface est propre. Si la couleur vire au gris, cela indique qu’un faible niveau de protéine a été détecté, tandis qu’un changement de la solution à une couleur bleu/vert ou bleu indique la détection d’un haut niveau de protéine sur la surface testée.

 

Résidus

Résidus

Les pesticides sont utilisés sur les cultures pour les protéger contre les maladies des plantes et les infestations d’organismes, mais ils peuvent entraîner la présence de traces de pesticides dans les aliments. Neogen propose un test facile à utiliser pour la détection de toutes les principales traces de pesticides.