Die Schnelltests von Neogen® für Senf dienen zum Proben-Screening oder können vollständig quantitative Ergebnisse im Bereich von 2,5 bis 25 ppm Senf in CIP-Spülwasser, Umweltproben oder Lebensmittelprodukten wie Gewürzen, Saucen, Dressings und Fleisch liefern.

Lebensmittelallergene sind Proteine in Lebensmitteln, die bei empfindlichen Personen eine Immunreaktion auslösen. Senfprotein ist ein bekanntes Lebensmittelallergen. Senfproteine können nach der Aufnahme Reaktionen verursachen, die je nach Schweregrad von Nesselsucht und Juckreiz bis hin zu einem anaphylaktischen Schock reichen können. Durch das Testen auf Senfbestandteile können Lebensmittelhersteller sicherstellen, dass kein nicht deklarierter und für bestimmte Kunden potenziell gefährlicher Bestandteil in ein Lebensmittel gelangt ist.

Die Reveal® 3-D Lateral-Flow-Tests von Neogen für Senf ermöglichen die einfache Untersuchung auf Allergene in niedrigen Konzentrationen in CIP-Spülwasser und Abstrichproben an jedem beliebigen Ort. Probenvorbereitung und Test in weniger als 10 Minuten.

Die Veratox® für Senf Kits von Neogen sind quantitative Tests, die bis zu 19 Proben gleichzeitig mit Testkontrollen vergleichen. Anhand der Auswertung mit einem Mikrotiterstreifen-Fotometer liefern die Tests genaue Probenergebnisse in Teile pro Million (ppm).

Neogen's Dienstleistungslabor für Allergene bietet eine UKAS akkreditierte quantitative ELISA-Analyse für Senf.

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