Die Verarbeitungs- und Herstellungsprozesse für Unternehmen in der Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteindustrie gehen mit einer Reihe von Herausforderungen einher und Neogen® hat die richtigen Tools für jedes Lebensmittelsicherheitsprogramm.

Die Lebensmittelallergentests und Tests für den Nachweis von Pathogenen helfen Unternehmen dabei, die Vorschriften des US-Landwirtschaftsministeriums und andere Lebensmittelsicherheitsvorschriften weltweit zu erfüllen. Mit den Tests von Neogen lassen sich Probleme wie Kreuzkontamination mit Allergenen und Pathogenen, etwa Listerien, E.coli 0157:H7 und Salmonellen, vermeiden. Mit Neogen haben Unternehmen die nötigen Daten, Einblicke und Verifizierungen für die Einhaltung der aktuellen Vorschriften zur Hand.

Neogen bietet zudem branchenführende Programme für Hygieneprüfung und Monitoring, wie etwa ATP-Tests. Mit Neogen hat Ihr Unternehmen einen starken Partner für Feedback und Metriken zu Standardarbeitsanweisungen (SOP) im Bereich Hygiene, Optimierung der Lebensmittelsicherheit und Überprüfung von HACCP-Programmen an seiner Seite. Neogen hilft Ihnen dabei, diese Verfahren zu vereinfachen und besser informiert zu sein, um Ihre Programme sinnvoller und effizienter zu gestalten.

Testlösungen

allergens

Allergene

Fleisch ist ein Lebensmittel, das oft mit zusätzlichen Zutaten versehen wird, z. B. Kochschinken mit Panade, Fleischwaren mit Saucen, Würste etc. Lieferanten in der fleischverarbeitenden Industrie hantieren oft auch mit anderen Allergenen (z. B. Nüsse) in ihren Produktionsstätten. Zahlreiche große Unternehmen in der fleischherstellenden und -verarbeitenden Industrie vertrauen auf die strengen Allergentestpläne von Neogen, um die Integrität ihrer Lieferkette sicherzustellen und dafür zu sorgen, dass ihre Produkte keinem Risiko einer Kreuzkontamination ausgesetzt sind.

Neogen hat branchenführende Produkte wie Alert®, Reveal® 3D und Veratox® für ein robustes Programm für Ihre Allergen-Analyse entwickelt. Zu einem Allergen-Kontrollprogramm gehören eine Validierung sowie Routineüberprüfung, daher hat Neogen das Allergen-Handbuch und den Leitfaden für Validierung und Verifizierung herausgegeben. Diese nützlichen Dokumente enthalten auch bewährte Praktiken für die Branche, etwa wann auf Allergene getestet werden soll, wie getestet werden soll, sowie Empfehlungen zur Testhäufigkeit.

 

Hygiene

ATP-Tests

Sanitation und Hygiene sind kritische Faktoren entlang der gesamten Lieferkette in der Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteindustrie. Das ATP-System von Neogen, AccuPoint® Advanced, bietet ein Hygieneprogramm zur Generierung von Testmetriken sowie zur Optimierung und Überprüfung von Standardarbeitsanweisungen (SOP) und Hygieneanforderungen. AccuPoint Advanced wurde vom AOAC Research Institute als Teil seines Performance Tested MethodsSM (PTM) Programms validiert –- ein Beweis, der das Vertrauen der Konsumenten weiter stärkt. AccuPoint Advanced von Neogen umfasst eine ganze Reihe von branchenführenden Innovationen wie RFID-Technologie, flüssigkeitsstabile Enzyme zur Verbesserung der Genauigkeit und Zuverlässigkeit sowie eine branchenführende Datenmanager-Software.

 

Culture Media

Neogen Culture Media

Pathogen-diagnostische Tests beruhen auf der Vermehrung des Erregers auf eine Konzentration, die hoch genug für den Nachweis ist. Neogen Culture Media stellt Nährmedien bereit, die zur Anreicherung von Salmonella, E. coli O157: H7, Campylobacter, Listeria und Listeria monocytogenes verwendet werden. Mit einem Fokus auf die Erweiterung unserer Harlequin®-chromogene-Agar Produktreihe, haben wir eine Reihe an urheberrechtlich geschützten Rezepturen entwickelt, wie unser einzigartiges chromogene Agar für Salmonella Esterase (CASE). Neogen Culture Media bietet auch Convenience-Formate wie μPREP® und EZ Prep, um zeitraubende Schritte zu entfernen und die Effizienz Ihrer Medienpräparation zu optimieren. Egal für welche Lösung Sie sich entscheiden, die hochwertigen Inhaltsstoffe, das konsistente Produkt und die pünktliche Lieferung von Neogen machen unsere Anreicherungsmedien zur richtigen Wahl für Ihren mikrobiellen Nachweis.

Wenn Sie mehr über den Übergang zu Neogen Culture Media wissen möchten, besuchen Sie bitte unsere Culture Media Seite.

 

Lab Services

Labor für Lebensmittelanalytik

Wenn Sie nach einem verlässlichem Dienstleistungslabor suchen, bietet das Labor für Lebensmittelanalytik von Neogen in Großbritannien Analysen für Allergene, GMO, marine Biotoxine, Mykotoxine, Noroviren und Tierartenidentifizierung von Fleisch an. Wir können eine Vielzahl von Lieferzeiten anbieten und unsere kontinuierliche Investition in neue Technologien stellt sicher, dass unsere UKAS-akkreditierten Tests bestehende und aufkommende Prüfanforderungen für die Lebensmittelsicherheit erfüllen.

 

Genomic Testing

Genomtests

NeoSeek™ ist die Plattform von Neogen für Genomtests. Zu den Serviceleistungen zählen Bestätigungstests für Shiga-Toxin produzierende E.coli, Serotypisierung von Salmonellen und Identifizierung von Fleischarten. NeoSeek bietet Informationen für Proben, die herkömmliche Kultur- oder Screeningmethoden nicht liefern können. Dieser Service wird über GeneSeek Laboratories in Lincoln, Nebraska angeboten. Informationen über die Verfügbarkeit dieses Service in Ihrer Region erhalten Sie bei unserem Vertreter vor Ort.

 

Micro

Mikrobiologie

Unternehmen in der Fleisch- und Geflügelindustrie sind in hohem Maße auf mikrobiologische Tests und ihre Ergebnisse angewiesen. Die breite Palette an mikrobiologischen Technologien von Neogen bietet unentbehrliche Tools für sämtliche Aspekte der Lebensmittelanalyse in der Fleisch- und Geflügelverarbeitung. Von harmlosen Ergebnissen wie der Gesamtkeimzahl einer Umweltprobe bis zum Nachweis von Listerien und anderen Erregern – die Technologien für die mikrobiologische Identizierung und Bestätigung von Neogen reichen von herkömmlichen bis zu molekulardiagnostischen Verfahren. Die Auswahl des richtigen Tests für Ihre Anwendung ist ein entscheidender Faktor und mit den Tests von Neogen bekommen Sie alles, was Sie für Ihre mikrobiologischen Analysen benötigen, aus einer Hand.

 

Myco

Mykotoxine

Natürliche Toxine und Mykotoxine sind von großer Bedeutung für die Fleisch- und Geflügelindustrie. Mit Mykotoxinen kontaminiertes Tierfutter, etwa mit Aflatoxin und Vomitoxin (DON), wirkt sich negativ auf die Tiergesundheit und -leistung aus. Neogen bietet Testkits in verschiedensten Formen, darunter benutzerfreundliche quantitative Tests für die Überprüfung von eingehenden Stoffen in Futtermittelanlagen.

 

AccuClean

Schnelltest auf Protein

Aufgrund ihrer Benutzerfreundlichkeit und Klarheit der Ergebnisse ziehen viele Unternehmen es vor, unsere in sich geschlossenen Proteindetektionstests für Hygiene Monitoring zu verwenden. AccuClean® Advanced dient als einfache Methode zur Bestimmung der Sauberkeit von Oberflächen und Geräten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. AccuClean Advanced besteht aus einer kompakten Kartusche, die nach ihrer Aktivierung die Farbe ändert, um den relativen Proteingehalt anzuzeigen, der auf einer Probeoberfläche festgestellt wurde.

Nach 10 Sekunden wird die Lösung mit einer Farbvergleichstabelle zur Interpretation verglichen. Wenn kein Protein nachgewiesen wird, bleibt die Lösung am Boden der Kartusche kupferfarben, um anzuzeigen, dass die Oberfläche sauber ist. Ein Farbumschlag auf Grau zeigt an, dass ein niedriges Proteingehalt nachgewiesen wurde, während ein Wechsel zu grün-blau oder blau ein höheres Proteingehalt anzeigt.

 

Residues

Rückstände

Adulterantien, Wachstumsförderer und andere Arzneimittelrückstände verursachen häufig Probleme bei Export, Marktzugang und Etikettangaben. Neogen hilft bei der Verifizierung und Validierung von Produkten, um Auditoren, Kunden und potenziellen Abnehmern zu zeigen, dass keine Adulterantien, Wachstumsförderer oder andere Arten von Rückständen in den Produkten vorhanden sind. Einer der Wachstumsförderer, der in jüngster Zeit zunehmend an Bedeutung gewinnt, ist Ractopamin.

Ractopamin ist ein Beta-Agonist, der als Futterzusatz zur Förderung einer fettfreien Muskulatur in der Tierzucht für die Fleischproduktion verwendet wird. Die Ractopamine Lateral Flow Device (LFD) Tests von Neogen sind zum Testen von Tierfutter und die Untersuchung von Rinder-, Schweine- und Truthahnfutterproben auf Ractopamin vorgesehen. Diese einfachen Screeningtests in nur einem Schritt weisen Ractopamin in bestimmten Konzentrationen nach. Zudem ist auch der Ractopamine Microwell ELISA im Mikrotiterformat für die Analyse von Harn- und Gewebeproben aus Rindern und Schweinen erhältlich, der vom US-Landwirtschaftsministerium zugelassen ist.

 

Shellfish

Toxine in Meeresfrüchten und Krustentieren

Neogen bietet eine Reihe von Testkits zur Analyse von Meeresfrüchten und Schalentieren für den Nachweis von verschiedenen marinen Biotoxinen. Zu diesen Toxinen gehören ASP (Amnesic Shellfish Poisoning), DSP (Diarrhetic Shellfish), PSP (Paralytic Shellfish Poisoning), Histamin, und Sulfite. Marine Biotoxine werden von schädlichen Algenblüten (engl. Harmful Algal Blooms bzw. HAB) produziert, die unvorhersehbar sind und überall auf der Welt auftreten können. Diese HAB, aufgrund ihrer Rotfärbung des Meeres auch als „Red Tides“ bezeichnet, kontaminieren Meeresfrüchte und Schalentiere und stellen eine potenzielle Todesgefahr für Mensch und Tier dar.

Jedes Testkit vergleicht die Proben mit bekannten Toxinkonzentrationen und liefert Ergebnisse in Minutenschnelle. Die Tests erfordern nur einen minimalen Schulungs- und Geräteaufwand. Alle Tests sind mit den von der Europäischen Kommission und der US-amerikanischen Arzneimittelbehörde (FDA) zugelassenen Konzentrationen kompatibel.

 

Species

Tierartenidentifizierung

Die Identifizierung von Fleischarten hilft Unternehmen der verarbeitenden Industrie dabei, zu überprüfen und beweisen, dass das hergestellte Produkt aus der korrekten Fleischart besteht (d. h. Schwein, Rindfleisch, Geflügel, Schaf und Pferd). Die Überprüfung der Fleischart ist für die Konformität mit bestimmten religiösen Vorschriften wie halal und koscher wichtig. Mit den Tests von Neogen haben Fleischempfänger zudem die Gewissheit, dass das Produkt nicht mit einem minderwertigerem Fleischprodukt, etwa aufgrund von profitmotivierter Verfälschung, vermischt wurde.