Los consumidores confían en que los alimentos producidos orgánicamente sean saludables y seguros, pero los productores de éstos enfrentan los mismos desafíos que los productores de alimentos tradicionales y, a menudo, con menos herramientas, como los antibióticos, para controlar algunos riesgos. La percepción de la mejora de la salud y la sostenibilidad ambiental es de vital importancia para la prima, a menudo colocada en los alimentos producidos orgánicamente. Con cada artículo en el mercado, la reputación de un productor orgánico está en juego.

Con la ayuda de profesionales de la industria, Neogen® ha producido un Manual de Seguridad Alimentaria para la Industria Orgánica como un servicio para ayudar a las compañías del sector orgánico a desarrollar programas sólidos de seguridad alimentaria.

Los alimentos producidos orgánicamente corren un riesgo especial para los patógenos, incluyendo E. coli O157:H7, Salmonella, Listeria y Listeria monocytogenes. Neogen ofrece tres plataformas de tecnología avanzada y fácil de usar para la detección de patógenos.

El monitoreo ambiental se ha convertido en el enfoque de muchos programas de seguridad alimentaria y Neogen ofrece una serie de herramientas para ayudar a monitorear la presencia de patógenos, alérgenos y otros posibles contaminantes en las superficies.

Soluciones

allergens

Alérgenos

Los alérgenos se han convertido en la razón más frecuente de los retiros de alimentos en los Estados Unidos durante los últimos cinco años. A menudo un problema de etiquetado erróneo, la contaminación alergénica también puede ocurrir debido a la contaminación cruzada de los alimentos causada por la limpieza insuficiente de las superficies de producción o la falta de segregación adecuada de los ingredientes alergénicos. Los alimentos orgánicos son particularmente susceptibles a los problemas de alérgenos debido a los tipos y la cantidad de ingredientes involucrados, incluyendo el maní, frutos secos como almendras y pistachos, leche, trigo y soya.

Además de los kits de diagnóstico ofrecidos por Neogen, la compañía ofrece servicios de pruebas de laboratorio para alérgenos alimentarios.

 

Hygiene

Prueba de ATP

El sistema de verificación por ATP de Neogen, AccuPoint® Advanced, está aprobado por AOAC y es la herramienta ideal para monitorear los POES de un fabricante de alimentos, ya que las pruebas de ATP pueden verificar que se haya realizado una limpieza efectiva durante el proceso de fabricación. Los representantes técnicos de Neogen trabajan junto con las principales compañías de alimentos y tienen la experiencia para proporcionar entrenamiento completo y apoyo continuo para las pruebas de ATP. La aprobación de AOAC sigue un estudio reciente realizado por NSF Internacional que mostró que AccuPoint Advanced excedió el rendimiento de los sistemas competitivos en el mercado — lo que aumenta aún más la robustez del dispositivo.

 

Acumedia

Medios de cultivo deshidratados

La marca Acumedia® de Neogen ofrece una amplia gama de medios de enriquecimiento para organismos microbianos generales a organismos patógenos específicos. Más de 240 formulaciones están disponibles, junto con más de 200 formulaciones personalizadas, para cumplir con los requisitos específicos del cliente. La certificación ISO 9001, ingredientes de calidad, productos consistentes, precios competitivos y entregas puntuales hacen que los medios de enriquecimiento Acumedia sean la elección correcta.

 

Corn Ear

Organismos genéticamente modificados (OGM)

Neogen ofrece una prueba de flujo lateral, fácil de usar, para CP4, junto con los kits para la detección por PCR de BAR, Bt-176, CaMV, NOS y otros rasgos Roundup Ready.

 

Micro

Microbiología

Neogen ofrece la gama más amplia de soluciones de pruebas microbiológicas en la industria. Desde las tres plataformas para la detección de patógenos de la compañía, el sistema de pruebas de flujo lateral Reveal®, la línea de pruebas de micropocillos GeneQuence® y nuestro sistema de detección molecular ANSR®; nuestras dos plataformas para organismos generales e indicadores, rápidas y automatizadas, Soleris® y BioLumix®, nuestra línea de medios en ámpulas y monitores para el cribado microbiano de agua; hasta nuestra línea de prueba de sustrato en polvo Colitag™ para coliformes y E. coli en agua, Neogen tiene una solución de prueba microbiológica para cada productor de alimentos y bebidas orgánicas.

 

Myco

Micotoxinas

Neogen ofrece la línea más completa de pruebas de micotoxinas en la industria. Nuestra nueva línea Reveal Q+ puede ofrecer resultados precisos después de solo unos minutos. Después de una extracción simple, el usuario combina el extracto con un diluyente, inserta una tira de prueba Reveal Q+ y luego lee la tira en el lector AccuScan® Gold de Neogen para obtener resultados precisos. Reveal Q+ ofrece incubación y almacenamiento a temperatura ambiente — eliminando la necesidad de una incubadora y refrigeración. La prueba requiere solo un equipo mínimo para lograr resultados precisos y tiene un proceso de extracción simple. Y de particular interés para la comunidad de productos orgánicos, la nueva línea Reveal Q+ MAX de Neogen utiliza una extracción ecológica, basada en agua, en el mismo formato de prueba fácil de usar.

 

AccuClean

Pruebas rápidas de proteínas

Debido a su facilidad de uso y claridad de resultados, muchas empresas prefieren utilizar nuestras pruebas autónomas de detección de proteínas para sus programas de monitoreo de saneamiento. AccuClean® Advanced está diseñada para usarse como un método simple para determinar la limpieza de las superficies y equipos que entran en contacto con alimentos. AccuClean Advanced está guardada en un cartucho totalmente autónomo que, una vez activado, cambia de color para indicar el nivel relativo de proteína detectada en una superficie muestreada.

Después de 10 segundos, la solución se compara con una tabla de colores para la interpretación. Si no se detecta proteína, la solución en el fondo del recipiente permanecerá de color cobre para indicar que la superficie está limpia. Un cambio de color a gris indica que se ha detectado una proteína en un nivel bajo, mientras que un cambio a verde/azul indica un nivel más alto de proteína detectada.

 

Residues

Residuos

La ractopamina es un fármaco beta-agonista que se añade a los alimentos para promover el músculo magro en los animales criados para carne. Si bien muchos países permiten el uso de ractopamina dentro de los límites especificados, incluyendo los Estados Unidos, las agencias reguladoras en otros países han prohibido los residuos del fármaco, incluidos las de la Unión Europea, Rusia y China.

Las pruebas de dispositivo de flujo lateral (LFD) para ractopamina de Neogen se utilizan para analizar las muestras de res y cerdos, y muestras de piensos para cerdos y pavos para la presencia de ractopamina. Son pruebas de cribado en un solo paso que detectan fácilmente la presencia de ractopamina a niveles establecidos. La prueba de cribado de ractopamina para cerdo detecta a 2.5 partes por billón (ppb); la prueba para res detecta a 1 ppb; y la prueba de piensos para cerdos y pavos detecta a 0.5 o 4 partes por millón (ppm).