Las pruebas rápidas para mostaza de Neogen® pueden analizar muestras a 5 ppm o proporcionar resultados totalmente cuantitativos en el rango de 2.5 a 25 ppm en enjuagues de limpieza-en-sitio, muestras ambientales o productos alimenticios tales como especias, salsas, aderezos y carnes.

Los alérgenos alimentarios son proteínas en los alimentos que pueden crear una respuesta inmune en individuos sensibles, y la proteína de mostaza es un alérgeno alimentario conocido. Una vez ingeridas, las proteínas de mostaza pueden causar una serie de reacciones, que van desde urticaria y picazón hasta anafilaxis. Las pruebas para la presencia de componentes de mostaza aseguran a los fabricantes de los alimentos que un ingrediente sin etiquetar—y potencialmente peligroso para algunos consumidores—no entró en un producto alimenticio.

Las pruebas de flujo lateral Reveal® 3-D para mostaza de Neogen facilitan la detección de la presencia de alérgenos en niveles bajos en enjuagues de limpieza-en-sitio e hisopos ambientales, prácticamente en cualquier lugar. La preparación de la muestra y las pruebas toman menos de 10 minutos.

Los kits Veratox® para mostaza de Neogen son pruebas cuantitativas que comparan hasta 19 muestras a la vez con controles de prueba. Mediante el uso de un lector de micropocillos, las pruebas proporcionan resultados precisos de muestras en partes por millón (ppm) o partes por billón (ppb).

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