Las pruebas rápidas para histamina de Neogen® pueden analizar muestras de peces y de harina de pescado a 50 ppm, o proporcionar resultados totalmente cuantitativos en un rango de 2.5 a 50 ppm.

Se pueden desarrollar altos niveles de histaminas en una variedad de especies de peces a medida que éstos se descomponen. Estas especies incluyen atún, dorado, marlín, pez azul, sardinas, anchoas, pez bonito, arenque y caballa. La ingestión de histamina puede causar intoxicación por escombroides en los humanos, que puede conducir a una variedad de síntomas, incluyendo salpullido, náuseas, vómitos, diarrea, hipotensión, palpitaciones y debilidad muscular. También se han reportado parálisis y muerte en casos de intoxicación por escombroides. Debido a su potencial para causar enfermedades humanas, la FDA ha determinado que los registros extensivos de refrigeración y/o las pruebas de histamina deben incluirse en un sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) para las especies relevantes. La FDA ha establecido un nivel de acción de 50 partes por millón (ppm) de histamina en pescados domésticos e importados.

Los kits Alert® para histamina de Neogen son pruebas de detección de micropocillos que comparan hasta cinco muestras a la vez con un nivel conocido de alérgeno o toxina. Las pruebas proporcionan resultados visibles que muestran claramente si una muestra contiene más o menos de un alérgeno alimentario o toxina específica que el control proporcionado.

Los kits de detección Reveal® para histamina de Neogen son tiras de prueba extremadamente fáciles de usar e interpretar que analizan muestras con umbrales establecidos.

Los kits Veratox® para histamina de Neogen son pruebas cuantitativas que comparan hasta 19 muestras a la vez contra controles de prueba. Mediante el uso de un lector de micropocillos, las pruebas proporcionan resultados de muestra precisos en partes por millón (ppm) o partes por billón (ppb).

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