Neogen® ofrece a la industria de servicio alimentario la línea más completa de pruebas y soluciones de seguridad alimentaria. Esto incluye una línea completa de pruebas para alérgenos alimentarios y patógenos transmitidos por los alimentos, así como microbios indicadores de calidad, incluyendo pruebas para levaduras y mohos, coliformes, y recuento total en placa. Neogen también ofrece pruebas rápidas para monitorear el saneamiento, incluyendo un sistema de prueba de ATP líder en el mercado para la industria de servicio alimentario, AccuPoint® Advanced.

Soluciones

allergens

Alérgenos

Neogen ofrece kits de pruebas para alérgenos alimentarios de cribado y cuantitativos para detectar residuos de almendra, β-Lactoglobulina (BLG), caseína, anacardo, crustáceos, huevo, gliadina/gluten, avellana, mostaza, maní, pacana, pistacho, sésamo, soya, leche total, frutos secos y nogal. Las pruebas para alérgenos alimentarios de Neogen pueden detectar el alérgeno de interés en ingredientes, líquidos, enjuagues de limpieza-en-sitio, alimentos terminados y en superficies ambientales.

 

Hygiene

Prueba de ATP

Neogen ofrece una variedad de soluciones de seguridad para el manejo de alimentos, simples y fáciles de usar, para la verificación de saneamiento por ATP, incluyendo el sistema de verificación de saneamiento AccuPoint Advanced. El sistema AccuPoint Advanced está aprobado por el Instituto de Investigación AOAC y proporciona una verificación de la eficacia de limpieza instantáneamente, mientras recopila datos de los resultados de las pruebas para su posterior análisis. Con el sistema AccuPoint Advanced, los profesionales del servicio alimentario pueden saber de inmediato si una superficie en contacto con alimentos se limpió adecuadamente. Los muestreadores AccuPoint Advanced están diseñados para una óptima precisión y consistencia de la muestra, y el software Administrador de Datos proporciona al gerente informes importantes sobre las tendencias y las posibles áreas de enfoque.

 

Micro

Microbiología

Neogen ofrece tres plataformas principales para la detección rápida de patógenos – la línea de tiras de flujo lateral Reveal®, el sistema de detección molecular ANSR®, y la línea de pruebas de micropocillos basadas en ARN GeneQuence®. La línea Reveal es especialmente adecuada para la aplicación de servicio alimentario debido a su facilidad de operación, equipo mínimo requerido, bajos costos de inicio y de pruebas, y tiempo rápido para los resultados.

 

AccuClean

Pruebas rápidas de proteínas

Debido a su facilidad de uso y claridad de resultados, muchas empresas prefieren utilizar nuestras pruebas autónomas de detección de proteínas para sus programas de monitoreo de saneamiento. AccuClean® Advanced está diseñada para usarse como un método simple para determinar la limpieza de las superficies y equipos que entran en contacto con alimentos. AccuClean Advanced está guardada en un cartucho totalmente autónomo que, una vez activado, cambia de color para indicar el nivel relativo de proteína detectada en una superficie muestreada.

Después de 10 segundos, la solución se compara con una tabla de colores para la interpretación. Si no se detecta proteína, la solución en el fondo del recipiente permanecerá de color cobre para indicar que la superficie está limpia. Un cambio de color a gris indica que se ha detectado una proteína en un nivel bajo, mientras que un cambio a verde/azul indica un nivel más alto de proteína detectada.