Las pruebas rápidas para huevo de Neogen® pueden analizar muestras a 5 – 10 ppm o proporcionar resultados totalmente cuantitativos en el rango de 2.5 a 25 ppm en enjuagues de limpieza-en-sitio, muestras ambientales o productos alimenticios, tales como pastas, aderezos para ensaladas, mezcla de pastel y helado.

Los alérgenos alimentarios son proteínas en los alimentos que pueden crear una respuesta inmune en individuos sensibles, y la proteína de huevo es un alérgeno alimentario conocido. Una vez ingeridas, las proteínas de huevo pueden causar una serie de reacciones, que van desde urticaria y picazón hasta anafilaxis. Las pruebas para la presencia de componentes de huevo aseguran a los fabricantes de los alimentos que un ingrediente sin etiquetar—y potencialmente peligroso para algunos consumidores—no entró en un producto alimenticio.

Los ensayos BioKits para huevo de Neogen son pruebas cuantitativas de micropocillos que se han desarrollado para su uso en la detección de alérgenos en alimentos.

La prueba de flujo lateral Reveal® 3-D para huevo de Neogen facilita la detección de la presencia de alérgenos en niveles bajos en enjuagues de limpieza-en-sitio e hisopos ambientales, prácticamente en cualquier lugar. La preparación de la muestra y las pruebas toman menos de 10 minutos.

Los kits Veratox® para alérgeno de huevo de Neogen son pruebas cuantitativas que comparan hasta 19 muestras a la vez con controles de prueba. Mediante el uso de un lector de micropocillos, las pruebas proporcionan resultados precisos de muestras en partes por millón (ppm) o partes por billón (ppb).

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