Neogen® tiene productos y servicios para garantizar la inocuidad alimentaria en toda la industria láctea, comenzando en la granja con el cuidado de los animales y la recolección de leche líquida, hasta el transporte, procesamiento y conversión a productos finales.

Neogen es un líder en pruebas de diagnóstico de residuos de antibióticos para garantizar el cumplimiento normativo, y proporciona sistemas de prueba de verificación de saneamiento por ATP para facilitar el cumplimiento con las buenas prácticas y los POES relacionados con las regulaciones de la FDA, HACCP, ISO o programas de auditoría bajo BRC, SQF y otros.

Los kits de pruebas para alérgenos alimentarios de Neogen se utilizan para prevenir la contaminación cruzada de los alérgenos transmitidos por alimentos en las instalaciones de producción y de procesamiento. Además, el sistema Soleris de Neogen acelera el crecimiento microbiano para detectar organismos de deterioro, esenciales en la elaboración de productos lácteos de calidad como yogur, queso, helado y productos UHT.

Neogen también ofrece kits de prueba para la detección de patógenos para organismos como Listeria, Listeria monocytogenes (L. mono), Salmonella y E. coli—necesarios para garantizar la protección de la marca y seguridad de sus productos.

Soluciones

allergens

Alérgenos

Trabajando con el Programa de Recursos e Investigación de Alérgenos Alimentarios (FARRP) de la Universidad de Nebraska, Neogen ha sido pionero en kits de pruebas para alérgenos alimentarios rápidos, fáciles de usar e in situ, que incluyen pruebas cualitativas y cuantitativas para los alérgenos comunes transmitidos por alimentos enumerados por la FDA, así como los alérgenos listados a nivel internacional. Las pruebas Veratox® de Neogen se usan para cuantificar los niveles específicos de alérgenos, y las pruebas de cribado Reveal® 3-D están diseñadas para el monitoreo de rutina para verificar sus procesos.

 

Hygiene

Prueba de ATP

Para la industria láctea, es de gran importancia crear y monitorear estrictas directrices de saneamiento/higiene a través de las pruebas de ATP. Neogen ofrece AccuPoint® Advanced, un sistema de verificación de saneamiento por ATP aprobado por AOAC, que puede ayudar a los fabricantes a validar sus métodos de limpieza. El sistema de verificación de saneamiento AccuPoint Advanced les permite a los fabricantes probar la limpieza de sus equipos de producción y sus instalaciones. También ayuda con el monitoreo de un plan de limpieza creado de acuerdo con las directrices de un HACCP.

 

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Antibióticos en lácteos

El análisis y las pruebas para antibióticos en leche son importantes, ya que la contaminación puede provocar resistencia a los antibióticos en las personas y puede comprometer el rendimiento en la elaboración de productos fermentados como el queso y el yogur. Neogen ofrece BetaStar® Advanced, un método validado por AOAC-RI y aprobado por NCIMS para realizar pruebas en el mercado lácteo de EE.UU. que detectan residuos betalactámicos en o por debajo de los niveles seguros de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). Esta prueba es confiable y eficiente, por lo que es ideal para analizar la leche en la granja o en la lechería.

 

Acumedia

Medios de cultivo deshidratados

La línea de medios de cultivo deshidratados Acumedia® de Neogen ofrece una gama de productos y equipos para pruebas de leche para ayudar en el análisis de indicadores de deterioro, como levaduras y mohos, de patógenos, como E. coli genérico, Listeria y Staphylococcus, y de coliformes en la industria láctea.

 

Micro

Microbiología

Neogen ofrece Soleris®, un sistema de análisis microbiano rápido que detecta microorganismos de rutina y de deterioro, incluyendo coliformes, E. coli, y levaduras y mohos en materias primas. Esta prueba microbiológica para lácteos es ideal para analizar la leche entrante para un mejor control de procesos. Neogen también ofrece ANSR®, un sistema de detección rápida de patógenos que se utiliza para monitorear patógenos, como Salmonella y Listeria, en materias primas y productos terminados.

 

Myco

Micotoxinas

Neogen ofrece Reveal para Aflatoxina M1, un ensayo inmunocromatográfico de flujo lateral de cinco minutos, en un solo paso para la detección visual de aflatoxina M1 en la leche al límite máximo de residuos (LMR) de 500 ppt de EE.UU.

 

AccuClean

Pruebas rápidas de proteínas

Debido a su facilidad de uso y claridad de resultados, muchas empresas prefieren utilizar nuestras pruebas autónomas de detección de proteínas para sus programas de monitoreo de saneamiento. AccuClean® Advanced está diseñada para usarse como un método simple para determinar la limpieza de las superficies y equipos que entran en contacto con alimentos. AccuClean Advanced está guardada en un cartucho totalmente autónomo que, una vez activado, cambia de color para indicar el nivel relativo de proteína detectada en una superficie muestreada.

Después de 10 segundos, la solución se compara con una tabla de colores para la interpretación. Si no se detecta proteína, la solución en el fondo del recipiente permanecerá de color cobre para indicar que la superficie está limpia. Un cambio de color a gris indica que se ha detectado una proteína en un nivel bajo, mientras que un cambio a verde/azul indica un nivel más alto de proteína detectada.