La prevalencia de personas con alergias a los alimentos sigue creciendo, lo que presenta un desafío y una oportunidad para los fabricantes de alimentos. El desafío es reducir o eliminar el riesgo de que un alérgeno alimentario no declarado esté presente en su producto, mientras que la oportunidad se basa en comercializar productos específicos seguros para personas alérgicas. La necesidad de pruebas de alérgenos confiables y precisas es alta.

La contaminación cruzada de los productos libres de alérgenos con aquellos que contienen alérgenos es una de las razones por las que los productores de alimentos proactivos desarrollan programas de control de alérgenos (PCA), que formalizan su estrategia para reducir el riesgo asociado con los alérgenos alimentarios.

Neogen® es un líder de diagnósticos de alérgenos alimentarios y ofrece una gama completa de kits de prueba para alérgenos alimentarios que se adaptan a cualquier PCA. Las pruebas para alérgenos alimentarios y los hisopos para alérgenos de Neogen pueden detectar el alérgeno de interés en ingredientes, líquidos, enjuagues de limpieza-en-sitio, alimentos acabados y en superficies ambientales, lo que le permite detectar ingredientes entrantes, segregar materiales alergénicos, y validar y verificar el programa de limpieza de su instalación.

Además de los kits de prueba para alérgenos, Neogen también proporciona Programas de pruebas de competencia que permiten a los clientes evaluar y validar sus procedimientos de pruebas para alérgenos.

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