O escândalo de carne de cavalo, ou portão de cavalos, a partir de 2013 elevou o perfil do teste de especiação da carne para novos níveis quando a carne não declarada foi encontrada em hambúrgueres de carne bovina. A carne de cavalo e porco inccorretamente declarada, ou não declarada foi encontrada em outros produtos de carne processados. A adulteração de carne e a fraude alimentar geral mantiveram tópicos de alto perfil na atualidade.

Embora o uso de diferentes espécies de carne não seja necessariamente perigoso para a saúde, isso levantou problemas para a produção de HALAL e Kosher para quem não consome porco, e para outros consumidores em todo o mundo que ficaram descontentes com o erro de rotulagem. Em geral, o escândalo de adulteração de carne levantou inúmeras questões sobre a integridade das cadeias de suprimentos e a rastreabilidade da carne.

Para ajudar os fabricantes e processadores de alimentos a proteger as suas marcas e rotular com confiança, a Neogen® oferece uma variedade de produtos de teste de carne para testar alimentos crus e cozidos para identificação de espécies. Com métodos de análise qualitativa e quantitativa de especiarias de carne, Neogen traz uma riqueza de conhecimento e experiência para ajudar aqui.

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