Os cereais são geralmente da família graminosa e incluem cereais colhidos apenas para grãos secos, conforme referido pela Organização Alimentar e Agrícola. Uma das últimas previsões prevê que a produção mundial de cereais seja de 2.600 milhões de toneladas, que tem crescido constantemente nos últimos 10 anos.

Os cereais desempenham um papel importante nos alimentos de hoje para o consumo humano, bem como rações para animais e animais de estimação. A indústria de cereais fornece inúmeros fabricantes de alimentos com cereais, grãos ou produtos processados ​​primariamente, como farinha.

O principal desafio que a indústria de cereais enfrenta é garantir constantemente a qualidade e a segurança dos grãos de cereais ao longo da cadeia de abastecimento, ao mesmo tempo que cumpre com os regulamentos e permanece rentável. Devido ao perigo que representam os contaminantes nos cereais, existem limites regulatórios rigorosos em todo o mundo. Para ajudar com estes requisitos de segurança, a Neogen® oferece uma gama abrangente de kits de teste adaptados para a indústria de cereais a partir de testes de micotoxinas através de testes de alergênicos e mais.

Soluções

Adulterants

Adulterações

Desde a proibição da utilização de subprodutos de ruminantes em Farinha de Carne e Osso em 1988, é de extrema importância que as matérias-primas que transportam um risco de contaminação (contaminação cruzada ou não) tenham sido submetidas a verificações sistemáticas. Para responder a esses desafios em rações para animais ou animais de estimação, a Neogen possui kits de teste para atender às suas necessidades.

 

allergens

Alergênicos

A contaminação cruzada na indústria de cereais é uma questão prevalecente enfrentada pelos fabricantes. Isso pode ocorrer quando diferentes grãos de cereais são misturados em linhas de produção, causando problemas de segurança. A Neogen oferece uma grande variedade de kits de teste e serviços para alergênicos, incluindo glúten e castanhas, que atualmente são os principais alergênicos de interesse para a indústria de cereais.

A demanda por produtos "livres" de cereais aumentou devido a restrições de dieta aprimoradas, incluindo o surgimento de cereais sem glúten e sem castanhas. Apoiados com inúmeras validações sobre produtos à base de cereais, os kits de testes qualitativos e quantitativos da Neogen podem dar apoio aos requisitos de testes de alergênicos.

 

Hygiene

Teste ATP

As superficies limpas e higienizadas estão na base de todos os programas de segurança alimentar. O sistema AccuPoint® Advanced da Neogen mede o trifosfato de adenosina (ATP) para determinar a quantidade de resíduo orgânico remanescente após a limpeza. O sistema é aprovado pelo Instituto de Pesquisa AOAC e fornece testes ATP precisos para fabricantes de cereais. Também é uma determinação instantânea de eficácia de limpeza para monitorar a adesão ao S.S.O.P de uma instalação.

 

Acumedia

Meios de Cultura Desidratados

A marca Acumedia® da Neogen oferece uma ampla gama de meios de enriquecimento para organismos microbianos em geral para patógenos específicos. Mais de 240 formulações estão disponíveis, além de mais de 200 formulações personalizadas para atender aos requisitos específicos do cliente. A certificação ISO 9001, ingredientes de qualidade, produtos consistentes, preços competitivos e a entrega no prazo requerido, fazem com que o meio de enriquecimento da Acumedia seja a escolha certa.

 

Corn Ear

Organismos Geneticamente Modificados (OGM)

A Neogen oferece métodos de testes para Organismos Geneticamente Modificados (OGM) para detectar a inserção da sequência de codificação CP4 EPSPS nas culturas agrícolas Roundup Ready da Monsanto. A inserção da proteína CP4 permite herbicidas Roundup sem pôr em perigo as colheitas.

 

Micro

Microbiologia

As principais questões relacionadas com a contaminação microbiana de cereais estão fortemente ligadas ao ambiente em que os cereais são manipulados ou armazenados, e submetidos a fatores de risco como contaminação fecal humana, animal ou produtos químicos, como fertilizantes. Se nenhum controle estiver em vigor, a matéria-prima contaminada pode potencialmente ir parar ao produto acabado, especialmente se os cereais não estão sendo processados. Neogen pode suportar seus testes de microbiologia com métodos microbiológicos que atendam às necessidades.

 

Myco

Micotoxinas

As micotoxinas são metabolitos secundários produzidos por fungos que também são conhecidos como bolores. Estas são as preocupações de segurança alimentar mais comuns para a indústria de cereais devido à sua natureza prejudicial e tóxica quando ingeridas por seres humanos e animais. As micotoxinas podem ser produzidas sempre que existam condições de crescimento de fungos, por exemplo, em grãos pré-colheita no campo e em grãos pós-colheita em armazenamento.

Estas toxinas incluem aflatoxina, desoxinivalenol, fumonisina, ocratoxina, Toxinas T-2 / HT-2 e zearalenona, todas sujeitas a limites estritos de nível mundiais em grãos de cereais, incluindo trigo e milho.

Os testes regulares através dos métodos quantitativos da Neogen, podem ajudar a garantir que as matérias-primas e cereais processados não contenham micotoxinas acima dos níveis máximos. Esses testes podem ser usados no local ou em um laboratório para suportar suas necessidades de teste.

 

AccuClean

Teste rápido de proteína

Devido à sua facilidade de uso e clareza de resultados, muitas empresas preferem utilizar nossos testes de detecção de proteínas autônomos em seus programas de monitoramento de sanitização. O AccuClean® Advanced destina-se a ser utilizado como um método simples para determinar a limpeza de superfícies e equipamentos em contato com alimentos. O AccuClean Advanced está alojado em um suporte totalmente autônomo que, uma vez ativado, muda de cor para indicar o nível relativo de proteína detectada em uma superfície amostrada.

Após 10 segundos, a solução é comparada a um gráfico de interpretação de cores. Se nenhuma proteína for detectada, a solução no fundo do frasco permanecerá cor de cobre, indicando que a superfície está limpa. Uma mudança de cor para cinza indica que foi detectada proteína de baixo nível, enquanto uma mudança para azul esverdeado ou azul, indica um nível mais alto de proteína detectada.

 

Residues

Resíduos

Os pesticidas são usados em culturas agrícolas para proteger contra as doenças de plantas e infestações de organismos, mas podem resultar em resíduos de pesticidas encontrados nos alimentos. A Neogen oferece um teste fácil de usar para a detecção de todos os principais resíduos de pesticidas.