A Neogen® pode fornecer todas as soluções de segurança alimentar para o seu negócio de fabricação de cerveja, destilação ou adega. Com uma variedade de produtos diferentes para os diferentes ativos do seu negócio, a Neogen pode ajudá-lo a elaborar um plano que se adapte às suas instalações, independentemente do seu tamanho.

A qualidade da cerveja é medida por um conjunto complexo de características sensoriais que incluem aparência, aroma, sabor e textura. Esses fatores criam um perfil sensorial específico para sua marca, e é isso que os consumidores de cerveja artesanal aproveitam e esperam da sua cervejaria. A fim de manter e preservar uma qualidade consistente, os protocolos de verificação de sanitização adequados devem ser atendidos, pois mesmo o menor crescimento microbiano pode afetar o sabor e a qualidade da sua cerveja.

Soluções

Hygiene

Testes ATP

Verifique instantaneamente a limpeza de suas instalações e seus equipamentos com a ajuda do Sistema de Verificação de Sanitização AccuPoint® Advanced. A aprovação da AOAC confirma que o AccuPoint Advanced recupera com precisão o trifosfato de adenosina (ATP) de uma variedade de superfícies, incluindo linhas e líquidos, e evita a contaminação cruzada de bactérias em suas instalações. Como o ATP não está uniformemente distribuído nas superfícies, é importante usar um sistema que possa encontrar e recuperar ATP das superfícies e líquidos.

 

Acumedia

Meios de Cultura Desidratados

A linha de meios de cultura desidratados Acumedia® da Neogen é a base para muitos testes que levam a um melhor controle do processo. Formulações padrão e personalizadas que utilizam ingredientes de alta qualidade estão disponíveis para auxiliar no teste de indicadores de deterioração, incluindo os meios como o Agar Cerveja Universal, Meio Nutriente W-L, Caldo Tríptico de Soja e muitos outros, incluindo leveduras e bolores, patógenos e coliformes.

 

Methanol

Metanol

A contaminação por Metanol em bebidas alcoólicas ilícitas, falsificadas ou adulteradas é um perigo potencial para a saúde em muitas partes do mundo. Os efeitos da ingestão de metanol podem incluir confusão, náuseas, vômitos, problemas visuais e dor abdominal, que, se não tratada, podem resultar em estupor, coma e nos casos mais graves, a morte. Os problemas ocorrem em muitos países, mais proeminentes com o comércio ilegal comum. Alert® para Metanol é uma ferramenta de triagem para a detecção rápida de contaminação potencialmente nociva de metanol em licores, cervejas e vinhos. É um teste de 10 minutos de mudança de cor que pode detectar níveis de metanol para 0,35% v / v.

 

Micro

Microbiologia

O Sistema de Filtragem da Neogem utiliza meios ampliados para enumerar e detectar uma grande variedade de microorganismos em amostras líquidas. Eles são estéreis, prontos para uso e facilmente conformados em uma placa de Petri, o que elimina muitos dos passos associados ao uso de sistemas convencionais de filtração de substituição de membrana.

 

Myco

Micotoxinas

A Neogen oferece a linha mais completa da indústria de testes de micotoxinas aprovados pela GIPSA para destiladores que testam o grão recebido. Nossa nova linha Reveal® Q+ pode fornecer resultados precisos após apenas alguns minutos. Após uma simples extração, o usuário combina o extrato com um diluente, insere uma tira de teste Reveal Q +, depois lê a tira no leitor AccuScan® Gold da Neogen para receber resultados precisos. O Reveal Q + oferece incubação e armazenamento em temperatura ambiente - eliminando a necessidade de uma incubadora e espaço de refrigeração. O teste requer apenas equipamentos mínimos para obter resultados precisos e possui um processo de extração simples.