A Neogen® pode fornecer todas as soluções de segurança alimentar para o seu negócio de fabricação de cerveja, destilação ou adega. Com uma variedade de produtos diferentes para os diferentes ativos do seu negócio, a Neogen pode ajudá-lo a elaborar um plano que se adapte às suas instalações, independentemente do seu tamanho.

A qualidade da cerveja é medida por um conjunto complexo de características sensoriais que incluem aparência, aroma, sabor e textura. Esses fatores criam um perfil sensorial específico para sua marca, e é isso que os consumidores de cerveja artesanal aproveitam e esperam da sua cervejaria. A fim de manter e preservar uma qualidade consistente, os protocolos de verificação de sanitização adequados devem ser atendidos, pois mesmo o menor crescimento microbiano pode afetar o sabor e a qualidade da sua cerveja.

Soluções

Hygiene

Testes ATP

Verifique instantaneamente a limpeza de suas instalações e seus equipamentos com a ajuda do Sistema de Verificação de Sanitização AccuPoint® Advanced. A aprovação da AOAC confirma que o AccuPoint Advanced recupera com precisão o trifosfato de adenosina (ATP) de uma variedade de superfícies, incluindo linhas e líquidos, e evita a contaminação cruzada de bactérias em suas instalações. Como o ATP não está uniformemente distribuído nas superfícies, é importante usar um sistema que possa encontrar e recuperar ATP das superfícies e líquidos.

 

Acumedia

Meios de Cultura Desidratados

A linha de meios de cultura desidratados Acumedia® da Neogen é a base para muitos testes que levam a um melhor controle do processo. Formulações padrão e personalizadas que utilizam ingredientes de alta qualidade estão disponíveis para auxiliar no teste de indicadores de deterioração, incluindo os meios como o Agar Cerveja Universal, Meio Nutriente W-L, Caldo Tríptico de Soja e muitos outros, incluindo leveduras e bolores, patógenos e coliformes.

 

Methanol

Metanol

A contaminação por Metanol em bebidas alcoólicas ilícitas, falsificadas ou adulteradas é um perigo potencial para a saúde em muitas partes do mundo. Os efeitos da ingestão de metanol podem incluir confusão, náuseas, vômitos, problemas visuais e dor abdominal, que, se não tratada, podem resultar em estupor, coma e nos casos mais graves, a morte. Os problemas ocorrem em muitos países, mais proeminentes com o comércio ilegal comum. Alert® para Metanol é uma ferramenta de triagem para a detecção rápida de contaminação potencialmente nociva de metanol em licores, cervejas e vinhos. É um teste de 10 minutos de mudança de cor que pode detectar níveis de metanol para 0,35% v / v.

 

Micro

Microbiologia

O Sistema de Filtragem da Neogem utiliza meios ampliados para enumerar e detectar uma grande variedade de microorganismos em amostras líquidas. Eles são estéreis, prontos para uso e facilmente conformados em uma placa de Petri, o que elimina muitos dos passos associados ao uso de sistemas convencionais de filtração de substituição de membrana.

 

Myco

Micotoxinas

A Neogen oferece a linha mais completa da indústria de testes de micotoxinas aprovados pela GIPSA para destiladores que testam o grão recebido. Nossa nova linha Reveal® Q+ pode fornecer resultados precisos após apenas alguns minutos. Após uma simples extração, o usuário combina o extrato com um diluente, insere uma tira de teste Reveal Q +, depois lê a tira no leitor AccuScan® Gold da Neogen para receber resultados precisos. O Reveal Q + oferece incubação e armazenamento em temperatura ambiente - eliminando a necessidade de uma incubadora e espaço de refrigeração. O teste requer apenas equipamentos mínimos para obter resultados precisos e possui um processo de extração simples.

 

AccuClean

Teste rápido de proteína

Devido à sua facilidade de uso e clareza de resultados, muitas empresas preferem utilizar nossos testes de detecção de proteínas autônomos em seus programas de monitoramento de sanitização. O AccuClean® Advanced destina-se a ser utilizado como um método simples para determinar a limpeza de superfícies e equipamentos em contato com alimentos. O AccuClean Advanced está alojado em um suporte totalmente autônomo que, uma vez ativado, muda de cor para indicar o nível relativo de proteína detectada em uma superfície amostrada.

Após 10 segundos, a solução é comparada a um gráfico de interpretação de cores. Se nenhuma proteína for detectada, a solução no fundo do frasco permanecerá cor de cobre, indicando que a superfície está limpa. Uma mudança de cor para cinza indica que foi detectada proteína de baixo nível, enquanto uma mudança para azul esverdeado ou azul, indica um nível mais alto de proteína detectada.